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Hoy queremos compartir contigo una de nuestras recetas favoritas, un tabulé de coliflor que seguro que te sorprende. ¿Qué necesitarás?
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Ingredientes (4 personas)
800gr de coliflor
150gr de pepino
150gr de tomate (pera o cherry)
100gr de cebolla roja
1 limón
1 ajo
1 puñado de perejil
1 puñado de cliantro
1 puñado de menta
1/4 de vaso de Aove
Sal y pimienta negra
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Pasos para hacer el tabulé
Tritura la coliflor en un procesador de alimentos hasta conseguir una textura y tamaño similar al cuscús
Corta las verduras; tomate, pepino y cebolla en brunoise, con la ayuda de un procesador o a cuchillo
Pica el perejil, cilantro y menta
En un bowl, mezcla el AOVE, zumo del limón, sal, pimienta negra y ajo picado hasta obtener una vinagreta
Añade a ese bowl la coliflor picada, mezcla bien
Añade las verduras, mezclar
Añade las hierbas, integra bien todos los ingredientes, prueba y rectifica en sal o pimienta
Listo, decora con un poco de menta y disfruta
Esperamos que te guste y que lo repitas en casa. Si lo haces, envíanos tu “creación” por redes sociales.
¡Nos plantamos hasta la próxima!
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