Ensalada Thai: la ensalada perfecta para el verano

Prueba esta sorprendente ensalada perfecta para verano, refrescante, ligera y rápida de preparar. Te va a enganchar tanto como a nosotras ❤️

Ingredientes para la ensalada

Mango
Zanahoria
Col roja
Cilantro
Cacahuetes

Ingredientes para el aliño

Leche de coco
Ralladura de jengibre
Zumo de lima
Ralladura de lima
Sal
Pimienta

Cómo preparar la ensalada

  1. Lavamos bien todos los ingredientes.
  2. Con la ayuda de un rallador, rallamos la zanahoria y la col roja. Cortamos el mango en tiras muy finas y procesamos el brócoli para obtener una textura y grosor similar al arroz. Picamos el cilantro muy fino.
  3. Preparamos el aliño procesando todos los ingredientes del mismo.
  4. Mezclamos todos los ingredientes con el aliño, decoramos con cilantro y cacahuetes machacados.

DATO: ¿Sabías que la col lombarda tiene propiedades anticancerígenas, antirreumáticas, anticatarrales, digestivas y energéticas? Os recomendamos consumirla en crudo para que no pierda sus beneficios.

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